果汁的种类有哪些:

2024-01-15

果汁可分为果汁、果肉、浓缩果肉、果汁饮料等类型。
果汁由水果制成，并通过物理方法提取，例如压榨，离心和果汁产品的提取。一般指纯果汁或含量高的果汁。
1.果汁饮料: 有气体和无气体的果汁饮料种类很多，果汁的含量也不同。
2，新鲜保存的果汁: 一般使用塑料瓶或家庭式纸质保鲜盒，说明储存条件为低温冷藏，储存时间短，大多只有7-10天左右。这种果汁通常是新鲜的，无需高温消毒灭菌，基本不含糖、甜味剂、防腐剂，营养保存完好。这种类型的果汁必须在低温下储存并在短时间内食用，但由于其保质期短，因此在市场上并不广泛。
3，浓缩果汁: 多用途玻璃或塑料瓶，在室温下保存时间较长。这种果汁含有高糖和添加剂，稀释将在标签上注明。浓缩果汁便于携带，通常甜度高，味道可调。
4，纯果汁: 一般用于纸板箱，玻璃瓶，塑料瓶，在室温下保存六个月以上。这些果汁大部分是由水果产区生产的浓缩果汁制成的。通过加水将浓缩果汁恢复到与原果汁相同的浓度，然后进行即时高温消毒灭菌。营养物质，尤其是维生素会流失，水果的味道会略有变化。果汁的浓度应与新鲜果汁的浓度相同或相似。

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